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Kategorie: Gewürze

Glutamat – der faule Zauber mit dem Geschmack

Geschmacksverstärker sind heute aus der Lebensmittelindustrie nicht mehr wegzudenken, helfen sie doch der Industrie, den durch die Produktion bedingten Verlust an “echtem” Aroma zu kaschieren und teure echte Gewürze einzusparen. Doch was macht das mit unserem Körper? Und was ist mit den “natürlichen” Alternativen?

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Zimt – weihnachtliche Medizin?

Den Geruch von Zimt verbinden wir wie nichts anderes mit Weihnachten. Glühwein oder Plätzchen ohne das edle Gewürz wären doch undenkbar oder nicht?

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